Masa madre y bollería artesanal hechas a mano con ingredientes naturales, dominicanos y lo más locales posible.
Pan hecho con tiempo, intención y procesos reales.
¿Qué es la masa madre?
MASA MADRE
Elaboramos con masa madre: una mezcla natural de harina y agua que fermenta con las levaduras del ambiente. Su fermentación lenta aporta sabor, aroma y textura a nuestro pan, además de que facilita su digestión. Creemos en los ingredientes nobles y los procesos humanos. No queremos ser una fábrica de pan. Queremos ser una casa de pan.
El tiempo como ingrediente
18 HORAS DE FERMENTACIÓN
El buen pan no se puede apurar. Dejamos que la masa evolucione a su ritmo, con 18 horas de fermentación, para desarrollar su carácter, su sabor y su textura. En un mundo que quiere todo más rápido, elegimos otro camino: hacer menos cosas, pero hacerlas bien. Porque el buen pan necesita tiempo. Y estamos dispuestos a dárselo.
Nuestro pan
TWO BLACK SHEEP · CASA DE PAN
La oveja negra
Two Black Sheep nace como la oveja negra de la industria panadera. No buscamos ser una panadería más. Creemos en la belleza de lo imperfecto y en la calidad antes que la velocidad. Detrás del horno está Guido, nuestro panadero, quien luego de estresantes años en el mundo de la cocina, encontró en la panadería mañanas silenciosas con aroma a café y pan recién horneado. Aprendió del oficio en hornos australianos y desde el año 2023 que amasa junto a nuestro equipo en el paraíso de Cabarete.
Pan de verdad para tu negocio
Llevamos nuestra masa madre a restaurantes, cafés, hoteles y tiendas de la costa norte. Calidad constante, horneado cada día y servicio de entrega. Si quieres ofrecer pan de verdad en tu negocio, ¡conversemos!
- Masa madre, 18 h
- Horneado cada día
- Servicio de entrega
Nuestros clientes
- El Playero
- Janet
- Cabarete Bakery
